Pavlova individuelle coco mangue passion. La Pavlova est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison : fraises au printemps, framboises en été, kiwi en hiver, ou comme ici mangue, noix de coco et fruit de la passion. Voici une pavlova des îles riche en fruits exotiques.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de.
Ces mini-pavlova mangue, fruit de la passion et zestes de citron vert réjouiront les gourmands en mal de vacances !
On remplacera la chantilly « classique » par une chantilly à la crème de coco et les meringues aux blancs d'oeuf en utilisant de l'eau de pois chiche.
Vous pouvez avoir Pavlova individuelle coco mangue passion using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Pavlova individuelle coco mangue passion
- Préparez 3 de blancs d’œuf.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- C'est 300 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 30 cl de crème fleurette 30% matières grasses.
- C'est 1 de mangue.
- Préparez 50 g de sucre glace.
- Préparez 1 de noix de coco.
- Préparez 2 de fruits de la Passion.
Battez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit peu une fois les blancs bien mousseux. Battez en ajoutant la Fleur de Maïs Maïzena® jusqu'à obtenir une texture ferme et brillante. Découvrez la recette de Pavlova à la noix de coco avec Femme Actuelle Le MAG. Découvrez la recette de Pavlova aux fruits de la passion et autres fruits exotiques.
Pavlova individuelle coco mangue passion étape par étape
- Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsque le mélange devient légèrement mousseux, ajoutez le tiers du sucre. Augmentez la vitesse progressivement, puis ajoutez en 2 fois le sucre restant. La meringue est prête lorsque vous obtenez le bec d'oiseau..
- Pochez la meringue, puis réalisez des coques sur du papier sulfurisé. Mettez à cuire 1 h dans un four th 90° C. La meringue des pavlovas doit durcir mais ne surtout pas colorer. Laissez refroidir entièrement..
- Montez la crème fleurette en crème chantilly : fouettez la crème très froide au robot, puis ajoutez le sucre glace. La chantilly est prête lorsque elle tient bien au fouet..
- Découpez la mangue puis coupez la chair en cubes. Ouvrez les fruits de la passion et récupérez la chair. Cassez la noix de coco, récupérez la chair avec un couteau économe. Dressez votre Pavlova au moment du service : posez la meringue sur l'assiette, nappez d'un nuage de chantilly, parsemez de dés de mangue, de copeaux de noix de coco, et nappez le tout avec le fruit de la passion..
- Astuce : Pour une version sans lactose, utilisez du lait de coco à la place de la crème : il monte très bien en crème fouettée et renforcera la saveur coco de votre dessert. Si vous êtes très très gourmand, ajoutez une boule de sorbet coco avant de mettre la chantilly....
Monter les blancs en neige (je mets toujours une pincée de sel). Commencer à les monter en vitesse faible, puis augmenter progressivement. Quand les oeufs sont bien montés mais pas encore ferme, ajouter le sucre petit à peti… Pavlova citron vert, mangue et noix de coco My Nomad Cuisine - Un dessert australien frais et fruité : une meringue croustillante et fondante, garnie d'une chantilly à la noix de coco et d'une crème aux saveurs tropicales. Pavlova exotique - Un dessert léger et acidulé. Sur un nid de meringue française j'ai saupoudré un voile de noix de coco râpée.