Pavlova à la fraise. La pavlova est un dessert à base de meringue, originaire de Nouvelle-Zélande. Cette pâtisserie peut être servie tout au long de l'année pour le plus grand bonheur de tous les gourmands. Nous vous proposons une délicieuse pavlova aux fraises qui vous permettra de terminer votre repas sur une note acidulée.
La pavlova aux fraises est très jolie et épatante.
C'est un dessert qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs, facile à faire et gourmand.
Surtout que les belles fraises font leur apparition et elles donnent trop envie !
Vous pouvez avoir Pavlova à la fraise using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pavlova à la fraise
- Préparez 150 g de Blanc d'oeufs.
- C'est 215 g de sucre.
- C'est 15 g de maïzena.
- Préparez 1 cc de vinaigre blanc.
- Préparez 20 cl de crème liquide entière.
- Préparez 40 g de mascarpone.
- C'est de fraises.
Déposer la crème par cuillérées sur le dessus du pavlova. Garnir de fraises ainsi que tout le jus des fraises. Craquante dehors, fondante dedans, de la chantilly et des fruits savoureux : voici le secret d'une pavlova ! Montez les blancs en neige avec le vinaigre.
Pavlova à la fraise étape par étape
- Fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à l'obtention d'une belle meringue bien brillante. Au bout de 10min ajouté le vinaigre..
- Pocher la meringue et cuire à 100° pendant 1h45..
- Monter la crème liquide entière en chantilly..
- Montage: Pocher la chantilly sur la meringue et disposé vos fraises au gré de votre imagination..
Quand ils commencent à être fermes, ajoutez la Maizéna, puis le sucre petit à petit. Battez jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et que se forment au bout des "becs d'oiseau" (une pointe de forme. Un dessert pas trop sucré grâce au contraste entre la meringue et la chantilly. La recette par A Prendre Sans Faim. Il y a quelques temps, j'avais découvert la pavlova grâce à Cathy … et on avait adoré !!!