Comment Cuire Délicieux Pavlova aux Fruits d'été

Pavlova aux Fruits d'été. Une recette tirée du livre de Pierre Hermé et Julie Andrieu "Confidences sucrées". La recette par la Fourmi Elé. Et voilà encore un dessert on ne peut plus traditionnel. avec du sucre (non, non, ne me fusillez pas !) et des fruits qui n'étaient même pas locaux !

Cette pavlova en est l'exemple parfait. Cela fait longtemps qu'elle me fait de l'œil, mais en l'absence de fruits de saison, je ne m'étais jamais lancée. Pavlova aux fruits d'été Pour un dessert frais et aux bon fruits d'été, voici une Pavlova. Vous pouvez avoir Pavlova aux Fruits d'été using 7 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Pavlova aux Fruits d'été

1. Préparez de blanc d’œuf à température ambiante.
2. Préparez de sucre semoule.
3. C'est de Maïzena.
4. C'est de càc de vinaigre blanc.
5. C'est de Pèches jaunes et blanches, Nectarines, Abricots,...
6. Vous avez besoin de Coulis de mangues.
7. Préparez de Crème chantilly.

Constitué d'une base de meringue, d'une couche de chantilly et surmontée de fruits divers, on croirait manger un nuage. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce dessert est léger et pas très sucré. Pavlova aux fruits d'été la pavlova était un mystère pour moi et je dois avouer qu'après un essai "presque" réussi, elle le reste encore. Son secret est une meringue légère et croustillante au coeur moelleux et fondant, mais je n'ai fait qu'entrevoir la réussite, même si d'un point de vue esthétique c'était presque ça.

Pavlova aux Fruits d'été étape par étape

1. Versez les blancs d’œuf dans un robot.
2. Ajoutez le sucre et la Maïzena.
3. Fouettez au batteur à vitesse 6-8 pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, ajoutez la cuillerée à café de vinaigre. Fouettez de nouveau 1 minute à vitesse maximale pour « serrer » les blancs.
4. La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme.
5. Pochez-la dans la forme souhaitée sur un papier sulfurisé sur votre plaque allant au four.
6. Enfournez la meringue à 100 °C (th. 3-4) dans un four préchauffé, faites-la cuire durant 1 h 45. À la sortie du four, laissez refroidir complètement.
7. Garnissez la meringue de crème chantilly en la répartissant de manière régulière.
8. Disposez sur la crème, les différents fruits choisis.
9. Réservez au frais jusqu’à dégustation. Au moment de servir, vous pouvez l'accompagner de coulis de mangues.

Pavlova aux fruits rouges. d'été ! Meringue cacaotée recouverte de crème fouettée à la violette, de fraises fraiches et de brisures de violettes cristallisées.. Un délicieux dessert léger et fruité à base de meringue, crème chantilly et fruits rouges. La meringue de cette Pavlova Michalak cuit rapidement et reste très moelleuse à l'intérieur ce qui la rend vraiment délicieuse. L'été touche à sa fin mais sur les étals des marchés on trouve encore de quoi faire ce délicieux desserts: la Pavlova.