Recette: Savoureux Éclairs au citron meringuée

que faire avec une pate brisée, De délicieux conseils de cuisine, faciles et rapides à préparer.

Éclairs au citron meringuée. Garnissez les éclairs de citron en faisant un petit trou avec la poche à douille et dresser la meringue à l'aide d'une poche à douille. Réservez au frais et brûler au chalumeau au moment de servir. Faire blanchir les jaunes avec le sucre puis la maïzena.

Éclairs au citron meringuée Saupoudrez le dessus des éclairs avec le sablé cassé. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tarte Au Citron, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Dans une petite casserole hors du feu, mélanger au fouet le sucre, la fécule et le zeste de citron. Vous pouvez avoir Éclairs au citron meringuée using 14 ingrédients et 17 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Éclairs au citron meringuée

  1. Préparez de Pour la pâte à choux.
  2. Vous avez besoin de d'eau.
  3. Vous avez besoin de beurre.
  4. Préparez de farine.
  5. Vous avez besoin de oeufs.
  6. C'est de Pour la crème au citron.
  7. Préparez de lait.
  8. C'est de oeufs.
  9. Préparez de farine.
  10. C'est de de sucre.
  11. C'est de Jus de citron.
  12. Préparez de Pour la meringue.
  13. Vous avez besoin de blancs d'oeufs.
  14. Préparez de sucre.

Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs, et bien mélanger. Incorporer le jus de citron et l'eau. Eclair façon tarte au citron meringuée. Eclair façon tarte au citron meringuée.

Éclairs au citron meringuée étape par étape

  1. Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition.
  2. Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène.
  3. Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes.
  4. Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf.
  5. Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !.
  7. Pour la crème au citron: faire bouillir le lait.
  8. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine..
  9. Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent..
  10. Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus.
  11. Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
  12. Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit..
  13. Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir..
  14. Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop.
  15. Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅).
  16. Avec un chalumeau, colorez votre meringue..
  17. Et voilà ce que ça donne à la découpe.

Eclair passion meringué de l'Osmanthe, Mini éclair au citron meringué, Choux citron et éclairs au café meringués. Éclairs au citron meringuée istruzioni Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition. Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène. Éclairs au citron meringués. Dans une casserole, mélangez les oeufs, le sucre, le zeste et le jus de citron. Dégustez cet éclair au citron, un dessert qui plaît beaucoup à tous les amateurs de citron ! Pour la réalisation des éclairs: dans une casserole, faites bouillir l'eau, le beurre et le sel.