Compote de pomme meringuées aux épices de noel. Couper les pommes en morceaux grossiers et les mettre à cuire dans une casserole avec toutes les épices et un peu d'eau afin d'en faire une compote. Quand les pommes sont fondantes, les mixer à l'aide d'un bras mixeur. COMPOTE DE POMME MERINGUÉES AUX ÉPICES DE NOEL Voici un dessert épicé et joli à présenter, qui en plus est HYPER FASTOCHE !
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec la pincée de sel tout en incorporant le reste de sucre.
Versez la compote dans des ramequins individuels.
Mettez les pommes dans une casserole.
Vous pouvez avoir Compote de pomme meringuées aux épices de noel using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Compote de pomme meringuées aux épices de noel
- Préparez de Pour la compote.
- Vous avez besoin de pommes.
- Préparez de cannelle en poudre.
- Préparez de quatre épices.
- Préparez de Pour la meringue.
- C'est de le jus d'un citron.
- Préparez de blancs d’œufs.
- Vous avez besoin de étoiles de badiane.
- Préparez de sucre en poudre.
Arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre et ajoutez les épices. Versez les pommes et leur jus de cuisson dans un saladier. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Etalez-les sur les ramequins et saupoudrez de sucre.
Compote de pomme meringuées aux épices de noel instructions
- Laver, peler et évider toutes les pommes, les converser au fur et à mesure dans un saladier d'eau additionnée du jus de citron..
- Couper les pommes en morceaux grossiers et les mettre à cuire dans une casserole avec toutes les épices et un peu d'eau afin d'en faire une compote. Quand les pommes sont fondantes, les mixer à l'aide d'un bras mixeur. Réserver la compote..
- Pendant que la compote refroidi, faire la meringue : Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot muni du fouet. Mélanger à petite vitesse et dès les premières bulles, augmenter à vitesse maximum. Quand les blancs commencent à mousser, y verser un tiers du sucre en poudre. Continuer de fouetter quelques minutes..
- Ajouter alors le second tiers de sucre, sans cesser de battre. Et au bout de 3 minutes ajouter le dernier tiers. Laisser le robot fouetter encore jusqu'à obtenir une meringue bien brillante. Quand un bec d'oiseau est bien visible sur le fouet, la meringue est prête..
- Mettre la meringue dans une poche munie d'une douille cannelée..
- Verser un peu de compote de pommes froide dans 4 verres, et à l'aide de la poche à douille déposer de la meringue sur la compote en remontant en forme de cône. Brûler la meringue juste avant de servir à l'aide d'un chalumeau..
Peler les pommes et retirer le centre. Les couper en dés et les mettre dans une grande casserole avec le sucre et les épices. Peler les pommes et les couper en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un peu de sucre roux. Quand les pommes sont cuites, retirer l'eau de cuisson (en fonction de la variété de pommes, elles rendent plus ou moins de liquide) puis les écraser au presse-purée.