Recette: Parfait Boules de sésames au haricots mungo

Boules de sésames au haricots mungo. Répéter l'opération avec le reste de pâte et de boules de haricots mungo. Rouler les boules sur les grains de sésame dans un grand bol ou assiette creuse. Rouler à nouveau les boules entre les mains pour tasser et coller les grains de sésame sur la pâte.

Boules de sésame aux haricots mungo. La recette par La Kitchenette de Miss Tâm. Si la pâte est trop molle et collante quand vous la travaillez, ajoutez un peu de farine de riz gluant. Vous pouvez avoir Boules de sésames au haricots mungo using 14 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Boules de sésames au haricots mungo

1. Préparez de La pâte.
2. Vous avez besoin de farine de riz gluant.
3. Préparez de farine de riz.
4. C'est de tapioca.
5. Vous avez besoin de la purée de pomme de terre.
6. C'est de sucre en poudre.
7. C'est de sachet de levure chimique.
8. Préparez de d’eau tiède.
9. C'est de sel.
10. Vous avez besoin de graines de sésames blond.
11. Vous avez besoin de Farce:.
12. C'est de graines de soja.
13. C'est de sucre.
14. Vous avez besoin de noix de coco râpée.

La cuisson à la vapeur des haricots mungo, permettra d'obtenir une farce plus facile à travailler. La farce aux haricots n'a pas besoin de reposer. Déposer la boule dans les graines de sésames la faire tourner pour que les graines se collent sur toute la surface. Faire de même avec le reste de pâte.

Boules de sésames au haricots mungo instructions

1. Faire tremper les graines de sésames dans de l'eau pendant 3 à 4 heures. Ensuite les cuire à la vapeur 30 minutes..
2. Faire chauffer l'eau quelques minutes, verser le sucre puis bien mélanger. Mélanger les farines avec la levure et la purée de pomme de terre puis incorporer l'eau sucré petit à petit. Puis pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse. Former 15 à 20 boules identiques et laisser reposer 30 minutes..
3. Sortir les graines d'haricots mungo. Presser les graines cuits dans un presse-purée et mettre dans un bol puis ajouter le sucre en poudre et le noix de coco râpée puis former 15 à 20 petites boules..
4. Prendre une part de pâte la faire tourner entre les mains pour obtenir un disque puis déposer une boulette de farce à l'intérieur. Puis faire rouler la boule entre les mains pour arrondir la forme. Déposer la boule dans les graines de sésames la faire tourner pour que les graines se collent sur toute la surface. Faire de même avec le reste de pâte..
5. Enfin, faire frire les boules de sésames dans de l'huile chauffer à feu doux moyen entre 130 et 140°. Si l'huile est trop chaude les boules vont s'éclater. Laisser cuire les boules jusqu'à qu'elles seront dorées..
6. Retirer les boules puis les poser sur du papier absorbant. Voilà bonne dégustation!.

Si l'huile est trop chaude les boules vont s'éclater. Se présentant dans tout le pays, la boule de sésame aux haricots mungo est un bon plat très populaire que l'on peut manger à n'importe quel moment de la journée au Vietnam. Boules de sésames aux haricots mungos ou boules frites de farines de riz est une des douceurs des vietnamiens. On l'appelle souvent " Bánh Rán " en langue locale. Son nom signifie bien la façon de le faire, car "Rán" est "frite" en français.