Filet mignon en croûte. Les retirer de la sauteuse et les réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté. Recettes CATÉGORIES Filet mignon en croûte.

Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse. Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûte sans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi. Vous pouvez avoir Filet mignon en croûte using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

Vous avez besoin 1 de filet mignon de porc de 700 grammes environ.
Préparez 1 de pâte feuilletée.
Préparez 3 cuillères à soupe de crème.
Préparez 1 cuillère à soupe de moutarde.
C'est 2 cuillères à soupe de persil.
C'est 2 gousses de d'ail.
C'est de Huile d'olive.
Préparez de Sel, poivre.
Vous avez besoin 1 de jaune d'oeuf.

Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et goûteuse. Ingrédients : filet mignon,oignon,lard fumé ou de jambon de Parme,pâte feuilletée,cognac,poivre,sel,blanc d'oeuf,sucre. Rôtir les oignons, puis les caraméliser avec un peu de sucre (à peine). Formez une cheminée (au dessus et au milieu) du filet mignon en croûte avec du papier aluminium.

Filet mignon en croûte instructions

Pour commencer, on verse de l'huile d'olive dans une casserole (compter 3 à 4 cuillères à soupe). On fait dorer chaque face du filet mignon. On préchauffe le four à 180 degrés en position tradi..
Une fois les faces revenues, on réserve la viande sur une assiette par exemple..
On prépare 2 gousses d'ail (éplucher et enlever le germe) et on le hache. On le met dans un bol. On complète avec le persil, la crème, la moutarde, le sel, le poivre et on mélange le tout..
Lorsque la viande est un peu refroidie, on la place sur la pâte feuilletée dans un plat allant au four et on badigeonne toutes les faces avec la sauce à la crème..
On roule la pâte autour de la viande et on ferme bien, on badigeonne au jaune d'œuf et on enfourne 50 minutes à 180 degrés en retournant le plat à mi-cuisson (pour avoir une dorure homogène sur tous les côtés). Il n'y a plus qu'à servir. Bon appétit !!!.

Posez le filet mignon et ses oignons dessus. Bonjour Je suis en panne d'inspiration.je recherche un accompagnement sympa pour un filet mignon en croute. pas trop difficile à faire tant qu'à faire. Bonsoir Valy, S'il n'est pas trop tard. quelques suggestions: Une salade verte bien assaisonnée Une salade d'endives aux noix (recette marmiton) Des haricots froids en salade avec quelques morceaux de tomates Je trouve que. Le choc thermique entre la température de la pâte et l'intérieur du four va générer de la vapeur qui fait lever les couches successives de la pâte feuilletée. Filet mignon de porc en croûte farci de tomate et mascarpone, avec une sauce au vin blanc et des carottes glacées.