Recette: Savoureux Flan au chocolat revisité

Flan au chocolat revisité. Mélangez la farine, sucre, sel puis faites un puits au centre et y ajoutez le jaune et le lait, pétrissez bien et incorporez le beurre mou en morceaux. Pour le flan : Christophe Michalak dévoile sa recette du flan au chocolat, un dessert facile et « trop mortel » La cuisine, ça se partage ! Tarte ratee = flan bananes/coco/chocolat reussi !

Recette - FLAN AU CHOCOLAT sans Pâte Un flan généreux en chocolat et terriblement fondant en bouche. Voici notre savourez ce flan pâtissier au chocolat en suivant notre belle recette. Un vrai délice a partagé en famille. Vous pouvez avoir Flan au chocolat revisité using 19 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Flan au chocolat revisité

1. C'est de Pour le flan au chocolat : (pour un moule à pain de mie de 27 x 11.5 x 10); à titre indicatif, la taille du flan variera selon la taille du moule utilisé.
2. C'est 800 g de yaourt nature à égoutter (soit un poids de 360g environ sans le petit lait).
3. Vous avez besoin 100 g de poudre de noisettes ou autre fruits secs (ou biscuits).
4. C'est 300 g de chocolat noir.
5. Préparez 8 g de gélatine (4 feuilles de 2g).
6. Vous avez besoin 30 g de beurre fondu.
7. Vous avez besoin 140 ml de lait.
8. Préparez 20 g de miel.
9. Préparez 80 g de sucre en poudre.
10. Vous avez besoin de Vous pouvez aussi mettre que du sucre ou que du miel (dosez selon votre goût)) 100g sucre ou 40-50g de miel devrait être suffisant.
11. C'est de Pour le glaçage au chocolat :.
12. Préparez 160 g de lait.
13. Vous avez besoin 50 g de chocolat noir.
14. C'est 40 g de cacao en poudre non sucré.
15. Vous avez besoin 50 g de sucre.
16. C'est 4 g de gélatine.
17. C'est de Finition :.
18. C'est de QS meringues sèches maisons ou industrielles.
19. Vous avez besoin de QS poudre de noisettes.

Salomé a voulu en faire un au chocolat, lors d'un cours de cuisine. Voici donc la recette de la tarte au flan pour les fans de chocolat noir ! Placez votre fond de pâte brisée au congélateur le temps de préparer le flan (si vous n'avez pas de congélateur ou pas assez de place, vous pouvez le réserver au réfrigérateur). Le flan au chocolat : Pour ceux qui ont déjà réalisé une crème pâtissière, le procédé est ici exactement le même.

Flan au chocolat revisité étape par étape

1. Mettre un chinois au dessus d'un plat assez grande pour recueillir le petit-lait. Chemiser le chinois avec les compresses. Verser dans le chinois les yaourts natures. Recouvrir d'un torchon et faire égoutter pendant 2 à 3h environ..
2. Chemiser votre moule à pain (ou autre moule utilisé) avec du papier sulfurisé. Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu et la poudre de noisette (vous pouvez remplacer celle-ci par du biscuit broyé). Appliquer la poudre de noisette au fond du moule. Bien tasser puis réserver..
3. Détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites chauffer lait dans une casserole (juste porter le lait à ébullition et arrêter). Incorporer la gélatine au lait chaud. Verser le lait chaud sur le chocolat fondu et mélanger. Réserver..
4. Dans un cul de poule, mélanger le yaourt égoutté avec le miel et le sucre. Ajouter ensuite le chocolat. Mélanger pour homogénéiser puis verser la préparation dans le moule (bien égaliser la surface). Filmer et réserver au frais au moins 2h..
5. Préparation du glaçage : démouler délicatement le flan (si vous avez bien chemiser le moule, le flan devrait se démouler facilement juste en retournant le moule). Faites détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le lait et le sucre puis porter à ébullition. Ajouter la poudre de cacao et mélanger. Couper le feu et incorporer la gélatine. Pour finir, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu..
6. Laisser le glaçage refroidir jusqu'à ce qu'il atteint les 25-30°C (contrôler la température à l'aide d'une sonde). Verser le glaçage sur le gâteau en plusieurs couches (2 à 3 couches). Effectuer les finitions (ou pas selon votre goût). Laisser figer au frais une petite heure..
7. Bon appétit !.

Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Versez le lait chocolaté sur le mélange œufs sucre. Versez de l'eau chaude dans le fond de la lèche-frite. La meilleure recette de Flan portugais revisité! Aujourd'hui, j'ai décidé de le rendre encore plus gourmand en réalisant ce flan pâtissier au chocolat.