Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette. Dans la poêle, faire revenir l'aillet coupé en tronçons avec les lardons (ou dés de rôti), saler et poivrer, puis réserver Dans la même poêle, faire fondre (dans un peu d'huile) l'oseille découpée en chiffonnade. On obtient une sorte de cataplasme vert, ça réduit beaucoup Le farci à l'oseille de grand-mère Yvette. Ingrédients de Le farci à l'oseille de grand-mère Yvette.

Dans la même poêle, faire fondre (dans un peu d'huile) l'oseille découpée en chiffonnade. On obtient une sorte de cataplasme vert, ça réduit beaucoup. Il s'agit d'un mets turc trés connu qui consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourrée d'ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez. Vous pouvez cuisiner Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette using 4 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette

C'est 250 de à 300 g d’oseille fraîche.
C'est 2 de ou 3 aillets (selon la taille).
C'est 8 de à 10 œufs (selon la taille). Lardons, ou bien dés de veau ou de porc (restes de rôti, 2 tranches, ou encore tendron de veau).
Vous avez besoin de Sel, poivre épices, huile.

Ici de la viande hachée, du fromage râpé et un filet d' huile d'olive. Hachez l'oseille, les laitues, l'ail et le lard. Dans une cocotte, faites fondre le lard haché à feu doux, ajoutez ensuite l'oseille, la laitue, l'oignon et l'ail. Mélangez bien le tout, couvrez la.

Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette instructions

Dans la poêle, faire revenir l’aillet coupé en tronçons avec les lardons (ou dés de rôti), saler et poivrer, puis réserver.
Dans la même poêle, faire fondre (dans un peu d’huile) l’oseille découpée en chiffonnade. On obtient une sorte de cataplasme vert, ça réduit beaucoup.
Rajouter le mélange aillet-lardons, remettre le feu un peu plus vif, ajouter de l’huile, puis y incorporer les œufs un par un en tournant avec une cuiller de bois. Rajouter un peu d’huile si nécessaire, il faut essayer d’avoir un mélange homogène, ne pas laisser coaguler trop de jaune ou de blanc d’œuf (le mélange doit rester avec sa consistance de cataplasme vert).
La cuisson est terminée quand le mélange se détache bien de la poêle. Epicer alors selon votre goût..
Verser dans un grand bol, laisser refroidir puis mettre au frigo en couvrant avec du film ou du papier d’aluminium (sinon, ça « parfume » le frigo !).
Déguster froid, avec des radis ou des fèves crues. Accompagner d’un blanc plutôt sec (sauvignon, muscadet) ou d’un rosé..
Et comme il est dit sur la recette originale : « on s’apprend en le faisant ! ».

Laver l'oseille et ôter la côte centrale. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'oseille et laisser cuire doucement. Pendant ce temps, dans un bol, délayer la farine dans environ un verre de lait froid. Quand l'oseille est cuite, ajouter la farine délayée et le reste du litre de lait. Trempez la mie de pain dans le lait.