Le moyen le plus simple de Cuire Savoureux Poule en gelée

Poule en gelée. Laisser prendre en gelée au frais jusqu'au lendemain. On peut aussi couper le poulet en gros morceaux avant cuisson et le mettre ainsi dans la terrine mais je trouve que c'est beaucoup moins pratique pour le service car les os ne permettent pas de faire des belles tranches. Cela vaut le coup de se brûler un peu les doigts. Égouttez la poule, laissez-la un peu s'attiédir avant d'en lever toutes les chairs et de les effiler.

Désossez la poule, découpez les carottes en longues tranches, hachez grossièrement les autres légumes. Alternez en couches les légumes et la viande dans un moule. Découvrez la préparation de la recette "Poule en gelée" : Mettez le pied de veau à tremper sous l'eau courante. Vous pouvez avoir Poule en gelée using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Poule en gelée

1. Vous avez besoin 1 de poule.
2. Préparez 1 de pied de veau.
3. C'est 2 de carottes.
4. C'est 1 de navet.
5. C'est 1 de oignon.
6. Préparez de Sel poivre épices au choix.
7. Préparez de Bouillon cube.
8. Vous avez besoin 1 de bouquet garni.
9. Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc.
10. Vous avez besoin 10 de cornichons.

Epluchez les carottes et les oignons, coupez-les en rondelles. Les faires revenir dans une cocote en fonte avec la margarine. Disposer les morceaux de poulet dans une cocotte. Verser le vin, le vinaigre et le jus de citron.

Poule en gelée instructions

1. Mettre de l'eau dans un faitout et faire un bouillon avec le cube, Sel, poivre, carottes coupées en rondelles, oignon et navet coupés en 4, vin blanc, bouquet garni et épices à votre goût..
2. Laisser bouillir quelques minutes et plonger la poule dedans. Ajouter le pied de veau. Écumer au bout de 5 mn. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures au moins.
3. Sortir la poule, le pied de veau et les légumes. Faire réduire le bouillon à feu vif..
4. Désosser la poule et le pied de veau et couper la chair en petits morceaux..
5. Couper les légumes en petits cubes et les cornichons en rondelles. Mélanger avec la viande..
6. Disposer dans des ramequins ou des bols et verser le bouillon réduit afin de couvrir la viande..
7. Mettre au frais pour 24h. Servir avec une bonne salade..

Recette de poulet en gelée à la mode normande pour accompagner les salades de l'été. Une recette du poulet en gelée par un internaute. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. The official Collins French-English Dictionary online.