🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille). 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille). Pour célèbrer le Pasta Day, nous avons été piocher sur Cookpad Italie pour avoir une vraie recette de Pasta traditionnelle !!! Un grand merci à Marzia Giustiniani (Pape) qui nous a permis de traduire sa recette de famille !!!
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Un grand merci à Marzia Giustiniani (Pape) qui nous a permis de traduire sa recette de famille !!!
Quelques petites minutes suffiront pour concocter cette recette crémeuse qui ravira votre tablée.
Vous pouvez cuisiner 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille) using 15 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille)
- Préparez 300 gr de porc.
- C'est 300 gr de veau.
- Vous avez besoin 3 de saucisses (facultatif).
- C'est de jambon cru (facultatif).
- C'est de noix de muscade.
- Préparez de parmesan râpé.
- C'est de pâtes aux œufs.
- Préparez 1 de branche de romarin.
- Vous avez besoin 1 de carotte.
- Préparez 1 de côte de céleri.
- C'est 1 de demi oignon.
- C'est 1 de demi-gousse d'ail.
- Préparez 1 de oeuf.
- Vous avez besoin de huile d'olive extra vierge.
- C'est de sel.
Gratin de Tortellini Je me suis empressée de réaliser la recette proposée de gratin mais en la modifiant un peu pour s'adapter aux gouts de toute la famille. A l'origine elle est gratinée avec du parmesan mais avec les enfants j'ai préféré couvrir d'une bonne couche d'emmental râpé. Recette Italienne traditionnelle - Préparer des tortellini frais maison (en pas à pas) : Verser la farine dans un cul de poule. Faire un puit et y mettre le sel et les oeufs, que vous aurez préalablement battus.
🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille) étape par étape
- Tout d’abord, préparez la pâte pour qu'elle puisse reposer, on compte : 100 g de farine pour 1 œuf, puis, selon cette mesure, préparez-la selon vos besoins, en général 1 kg pour 10 œufs..
- Dans une casserole haute, versez un peu d'huile, les légumes coupés en petits morceaux, l'ail et le romarin, coupez aussi la viande en petits morceaux, émiettez les saucisses et faites-les cuire, en les mélangeant avec du vin blanc et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement jusqu'à ce que le jus soit évaporer, retirez l'ail et le romarin et laissez refroidir..
- Après cette cuisson lente et longue, la viande sera bien douce, et "se fracassera avec la cuillère" (ça doit être une expression italienne ;-) )..
- Ajoutez à la viande froide le Parmesan, l'œuf, le jambon émincé et la noix de muscade, salez et travaillez bien, même avec les mains, pour mélanger la préparation..
- Prenez la pâte et abaissez-la assez finement et créer avec la roue dentée des carrés, environ 3 cm de côté. placer une boule de farce au centre et replier en forme de triangle, tourner les deux pointes du bas autour de l'index et ajuster les deux coins de la pâte en appuyant dessus..
- Cuire dans un bon bouillon de viande.... une bonne pincée de parmesan râpé et un bon appétit et.... bonnes fêtes !.
Commencer à mélanger la farine, avec une fourchette, en la ramenant vers. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Les crêpes bretonnes au kamprouz (recette de famille) ! When the water is boiling, add in the tortellini with cheese filling. Cook until done, read instructions carefully for the total cooking time. We're going to make the sauce in the meanwhile.