Filet de porc aux pommes. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler à feu vif les morceaux de viande. Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre. Retirez les graines du poivron et émincez-en la chair.

Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les pruneaux, l'oignon, du sel et du poivre et versez le vin blanc. Après cette heure de cuisson, arroser du reste de jus de pommes, et saupoudrer du sucre en poudre. Vous pouvez avoir Filet de porc aux pommes using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Filet de porc aux pommes

C'est 2 de filets mignons de porc (environ 800-900 grammes).
Vous avez besoin 25 cl de cidre (brut ou doux).
C'est 2 cuillères à soupe de Calvados.
C'est 50 de grammes de beurre.
C'est 3 de échalotes.
C'est de moutarde à l'ancienne.
Préparez de sel, poivre.

Le filet sera juste escalopé à sa sortie de cuisson et servi avec les quartiers de pommes sautés et un cordon de sauce. Ajouter les tanches de pomme sur le dessus du filet. Note(s) de l'auteur : J'utilise en général des pommes jaunes pour la. Filet mignon de porc aux pommes et aux fruits secs, mouillé à la bière (sans gluten).

Filet de porc aux pommes étape par étape

On commence par éplucher et couper les échalotes en rondelles (ou les hacher, à votre convenance). On les laisse "respirer" un peu à l'air libre..
On prend les deux filets mignons et on les enduit de moutarde à l'ancienne sur toutes les faces..
Dans une poêle à feu vif, on fait chauffer le beurre et on ajoute les filets mignons pour les faire revenir. On ajoute ensuite les échalotes pour les faire colorer..
On ajoute le cidre et on laisse un peu remonter en température..
On met le calvados dans une petite tasse et on chauffe un peu au four à micro-ondes. On y met le feu et on verse délicatement sur les morceaux de viande. On ajoute le sel et le poivre, on baisse la cuisson à feu doux et on couvre pendant 1h30 environ..
Voilà, c'est tout ! Avant de servir, on goûte la sauce pour vérifier l'assaisonnement. On ajuste si nécessaire. A servir avec les pommes caramélisées par exemple (https://cookpad.com/fr/recettes/9065187-pommes-caramelisees). Bon appétit !.

Ton filet mignon me met l'eau à la bouche ! Répondre. hummmm un plat mijoté, sucré-salé comme je les aime!!! bisous. Non seulement ton plat me plait, mais en plus je vois que. Couper les filets de porc en médaillons. Servir avec les quartiers de chou braisés, les pommes et la sauce.