Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée). Chorba frik ou jari est une soupe algérienne traditionnelle au blé vert concassé qui se présente en grains que l'on nomme "frik". C'est couramment la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle est réconfortante. A base de viande, frik (blé vert concassé), oignon, ail, pois chiches, tomates, épices, coriandre fraîche.

Soupe Rouge d' Algérie- Djari hamra aux blé vert concassé et légumes. C'est une de mes soupes préférées que la chorba bel frik, que ma maman m'a appris, un plat typiquement Algérien et que l'on retrouve beaucoup dans la région de Constantine mais pas seulement dans l'est de l'Algérie, à Sétif, Djelfa, Ouargla, Médéa, Algérois etc… Accueil » Chorba frik, soupe au blé vert concassé. Une délicieuse soupe de blé vert « frik », spécialité de la capitale, du centre et de l'est algérien. Vous pouvez avoir Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée) using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée)

Préparez 250 g de viande de veau.
Préparez 500 g de tomates fraîches.
Vous avez besoin de poignée de pois chiche trempés à la veille.
C'est de bouquet de persil et coriandre.
Préparez 2 de branches de céleri.
C'est 1 de oignon 1cas de smen.
Vous avez besoin 1 de cas de l'huile.
Préparez 1 de cac de poivre.
Vous avez besoin 1 de cac de gengembre.
C'est 1 de cac de curcuma.
C'est de Sel selon votre goût 1 verre à eau de blé vert concassée.
Préparez 1 de branche de menthe.
Vous avez besoin de poignée de vermicelle.

J'aime beaucoup cette soupe qui est très parfumée par le blé et très bonne pour la santé ;). Pour cette soupe ma mère et moi la préparons. Le Frik, cette ingrédient si caractéristique, qui aggrémente cette soupe est du blé vert concassé, il est assez difficile à trouver en France bien que dans les grandes villes, il peut peut-etre se trouver dans les épiceries maghrébines bien achalandées. On appelle Chorba frikla soupe au blé vert concassé.

Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée) étape par étape

Coupez la viande en dés. Disposez la dans une cocote ou une marmite ajoutez l'oignon râpé,persil coriandre et céleri hachés,les épices, le smen l'huile, le sel. Laissez mijoter.
Ajoutez les tomates passées à la moulinette.(pour moi)laissez revenir encore quelques minutes à feu doux..
Mouillez avec un litre d'eau chaude environ, plongez les pois chiches et le blé vert concassé, préalablement rincés fermez la cocotte et laissez cuire jusqu'à se que les pois chiches et le blé vert soi fondent..
Dés que la cuisson et presque terminé ajoutez un poignée de vermicelle et les branches de menthe et laissez terminez la cuisson pendant quelques minutes.

Il y a différente façon de préparer cette chorba, mais toutes les versions sont délicieuses. Une recettequi ne demande pas des heures de préparation et cuisson, facile et plus rapide que la harira. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, la coriandre et le céleri coupé, faire revenir puis arroser d'un litre d'eau environ. Fermer et laisser cuire jusqu'à cuisson des pois-chiche et de la viande. Laver le Frik (blé vert concassé), égoutter puis versr dans le bouillon, mélanger et laisser cuire.