Comment Préparer Parfait Sauce à l'orange

que faire avec une pate brisée, De délicieux conseils de cuisine, faciles et rapides à préparer.

Sauce à l'orange. In a small saucepan, combine the sugar, cornstarch and zest. Stir in orange juice until smooth. Duck a l'orange is possibly one of the most copied French recipes of all time.

Sauce à l'orange I loved dipping my taters in the sauce. Une sauce simple à faire, et qui convient à tous les types de viande. Peler une orange, et séparer les quartiers. Vous pouvez cuisiner Sauce à l'orange using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Sauce à l'orange

  1. Vous avez besoin 50 g de jus d'orange.
  2. Vous avez besoin 200 ml de fond brun de veau (dispo en déshydraté dans le commerce).
  3. Préparez 30 g de sucre.
  4. Vous avez besoin 30 g de vinaigre.
  5. C'est 2 de à 3 suprême d'orange (facultatif).

Presser le jus de la deuxième orange. Préparer le fond en mélangeant l'eau et la poudre. Faire un caramel à sec (sans ajouter d'eau) avec tout le sucre. Quand le caramel devient marron claire, retirer du feu, et verser le vinaigre dessus.

Sauce à l'orange étape par étape

  1. Réunir les ingrédients. Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel brun (180°C). Déglacer avec le vinaigre (attention au éclaboussures). Faire réduire pour éliminer l'acidité du vinaigre. Verser le jus d'orange et faire réduire légèrement..
  2. Finir par verser le fond brun et faire réduire de nouveau jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse. Déposer des suprêmes d'orange dans la sauce si vous le voulez. Déguster :=).
  3. Le petit + : la sauce à l'orange se déguste aussi froide, le goût de l'orange est notamment plus prononcé..

Parfait avec un filet de Saint-Pierre ou un magret de canard. La recette par Recettes du Chef. This is what that duck needed. Julia's recipe for l'orange is very orange-y, tart, slightly sweet, but with a rich sauce that is a helluva lot more interesting than orange juice and cornstarch. Eat a taste of the Old School.