Recette: Appétissant Rouelle de porc et riz créole

Rouelle de porc et riz créole. Rouelle de porc et riz créole Recette de la rouelle de porc accompagné de sa garniture aromatique et d'un riz créole. Ludovic Dauchez Auchel, Pas de Calais, France. La rouelle de porc est une viande économique et goûteuse qui se prête à beaucoup de nuances en cuisine : une rouelle de porc aux poivrons confits accompagnée d'un riz sauvage est une recette simple et rapide ; une rouelle de porc à la moutarde, ou simplement longtemps cuite à four doux accompagnée d'oignons rissolés.

J'aime bien la rouelle de porc, surtout quand la cuisson aboutit à une viande fondante. Je préfère l'épaule à la cuisse pour la même raison. Je réalise assez souvent cette recette basique typique de la Réunion dont les saveurs sont d'influence chinoise. Vous pouvez avoir Rouelle de porc et riz créole using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Rouelle de porc et riz créole

1. Vous avez besoin 1 de rouelle de porc.
2. C'est 240 de à 300g de riz.
3. C'est 600 g de à 750g de bouillon de légume ou de volaille.
4. Vous avez besoin 250 g de champignons de paris.
5. Vous avez besoin 200 g de carottes en rondelles.
6. Vous avez besoin 2 de oignons émincés.
7. Vous avez besoin 1 litre de bouillon de légume ou de fond brun de veau.
8. Préparez de laurier, thym.

C'est une préparation très simple et. Rouelle de porc et riz créole instructions. Taillader la rouelle sur la chair et la couenne pour empêcher la rouelle de trop se rétracter à la cuisson. Tailler les carottes en rondelles et émincer les oignons.

Rouelle de porc et riz créole instructions

1. Taillader la rouelle sur la chair et la couenne pour empêcher la rouelle de trop se rétracter à la cuisson. Tailler les carottes en rondelles et émincer les oignons. Si les champignons sont entiers émincés les..
2. Faire revenir chaque côtés de la rouelle dans un faitout. Retirer la rouelle et faite revenir les oignons dans la graisse de la rouelle. Puis ajouter les carottes et les champignons puis faire revenir le tout quelques minutes..
3. Mettre la rouelle dans le faitout, mettre le thym et le laurier puis mouiller à hauteur avec le bouillon ou le fond brun de veau. Porter à ébullition, puis une fois celle-ci atteinte, mettre à feu doux et cuir doucement à couvert pendant 45 min..
4. Pendant la cuisson de la rouelle confectionner le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. Verser ensuite 2,5 fois le poids du riz en eau. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu très doux pendant 20 à 25 min selon la quantité..
5. Une fois la rouelle et le riz cuit, dresser les assiettes et déguster :=).

Si les champignons sont entiers émincés les. Faire revenir chaque côtés de la rouelle dans un faitout. Retirer la rouelle et faite revenir les oignons dans la graisse de la. Quand la viande est bien fondante, c'est prêt. Une bonne rouelle de porc s'accompagne en général de riz blanc et de grains (lentilles ou autres.) et d'un bon piment type rougail tomate ou encore piment confit.