Lahmacun. What is Lahmacun and Where is it From? Flatbreads have been a popular thing throughout the Mediterranean for ages--from Italian pizza, to za'atar manaqish from the Levant, and Lahmacun, known as an Armenian specialty that's made it's way to Turkey. Lahmacun, pronounced "lahma'joun", comes from the Arabic "lahma bi'ajeen," which literally means "dough with meat." Lahmacun (also lahmajun and other spellings) is a round, thin piece of dough topped with minced meat (most commonly beef or lamb), minced vegetables and herbs including onions, tomatoes and parsley, and spices such as cayenne pepper, paprika, cumin and cinnamon, then baked.
You can find this tasty, spicy treat all over the country in restaurants, cafes, and fast-food chain restaurants that specialize in lahmacun.
Toss parsley and lemon juice in a small bowl.
Top each lahmacun with parsley mixture and drizzle with oil.
Vous pouvez avoir Lahmacun using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Lahmacun
- Vous avez besoin de Ingrédients (Pour environ 14 lahmacun.
- Vous avez besoin de Pour la pâte.
- C'est 10 g de levure fraîche (ou 5g de levure sèche).
- C'est 200 ml de d'eau tiède 100ml de lait tiède.
- C'est 1 cuillère à café de sucre 1, 5 cuillère à café de sel.
- Vous avez besoin 500 g de farine.
- Vous avez besoin de Pour la garniture.
- C'est 500 g de viande hachée de veau.
- Préparez 2 de oignons 2 gousses d'ail.
- C'est 1/2 de poivron rouge 1/2 poivron vert.
- C'est 2 de tomates pelées.
- Préparez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- Préparez 5 cuillères à soupe de d'huile 1, 5cuillère à café de sel.
- C'est 1 cuillère à café de poivre 1cuillère à café de paprika.
- C'est 1 cuillère à café de piment rouge en paillettes.
- Préparez 4 de branches de persil.
Even though lahmacun is popularly nicknamed Turkish pizza, that name doesn't really do justice to what this crunchy, doughy treat topped with spicy minced meat truly represents. In Turkey, lahmacun is the ultimate street food and a favorite lunchtime snack. It can be found at numerous street stalls as well as in virtually any traditional Turkish restaurant, but also in kebab eateries where they. Lahmacun is also known as Turkish Pizza (or Armenian Pizza).
Lahmacun instructions
- Dans un saladier saladier, mettre la levure +eau +lait +sucre,5 minutes après, mélangez et incorporez progressivement la farine +sel. Pétrir 5 minutes, on obtient une pâte ferme. Couvrez d'un linge de cuisine et laissez reposer 1 heure..
- Dans un saladier, mettre la viande hachée, les légumes hachés au robot, le concentré de tomate, l'huile, le sel, les épices, le persil haché. Mélangez.Divisez la pâte en 14 petites boules. Étalez la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie..
- Etalez la farce sur la pâte à l'aide du dos d'une cuillère.Soulevez la pâte en commençant d'une extrêmité car elle est très fine..
- Faire cuire dans un appareil à lahmacun pendant environ 5 minutes, ou dans une poêle avec couvercle à feu doux environ 6 minutes ou au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 6 minutes. Après cuisson disposez les lahmacun de façon superposés pour ne pas qu'ils durcissent..
It brings a cracker thin crust together with a flavorful (and sometimes spicy) minced meat topping. While lahmacun (pronounced LA-ha-MA-chewn) may look like pizza, it is very different. Turkish Flatbread With Lamb And Tomatoes (Lahmacun) Bake these Turkish spiced lamb and tomato flatbreads on a heated pizza stone in the oven so that the crust and topping cook evenly. Lahmacun at Mediterranean Kebab House "Small Turkish restaurant which I went with two coworkers during a weekday. Food is so much better than all the Turkish restaurants I've been to in NYC.