Filet mignon en croute la moutarde. Dérouler la pâte feuilleté et y déposer le filet mignon au milieu. Couper la mozzarella en tranches et les étaler sur une face du filet mignon puis y rajouter la crème fraîche par dessus. Battre l'oeuf dans un bol et avec un pinceau l'étaler sur les pourtour de la pâte feuilletée.

Dans un verre d'eau, reconstituez le fond de veau, puis versez le dans votre plat. Vous pouvez accompagner ce filet mignon. La recouvrir d'une couche moyennement épaisse de moutarde Amora. Vous pouvez cuisiner Filet mignon en croute la moutarde using 3 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Filet mignon en croute la moutarde

Préparez de Pate feuilleté.
C'est de Filet mignon.
Préparez de Moutarde.

Poser le filet au centre puis déposer les carrés de fromage contre la viande et au dessus. Refermer la pâte sur la viande en mouillant les bords afin de bien les coller entre eux. Filet mignon sauce moutarde à la crème. Plat rapide et facile de filet mignon en sauce.

Filet mignon en croute la moutarde étape par étape

Déroulé la pate feuilleté.
Mettre la moutarde.
Enroulé le filet dans la pate.
Faire cuire au four basse température et 1h.

Badigeonnez-le de moutarde et de miel, salez et poivrez-le puis parsemez d'herbes. Refermez bien la pâte, soudez-la à l'aide de vos doigts humidifiés. A ce stade, vous pouvez laisser reposer votre viande au réfrigérateur en l'emballant bien. Déplier la pâte feuilletée, déposer le filet mignon au centre et le badigeonner copieusement avec la pommade. Ensuite, ajoutez la moutarde sur le filet mignon en le retournant pour bien l'enrober.