Filet mignon en croûte. Les retirer de la sauteuse et les réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté. Filet mignon en croûte Si vous n'avez jamais cuisiné de filet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûte est pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée !

Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûte sans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi. Le filet mignon est l'une des viandes les plus intéressantes à cuisiner car elle se décline de différentes manières selon vos envies du moment. Vous pouvez avoir Filet mignon en croûte using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

Vous avez besoin 1 de filet mignon de porc ou de veau.
Préparez 4 de tranches de lard frais d' 1cm d'épaisseur environ.
Vous avez besoin 1 de pâte feuilletée rectangulaire.
C'est 2 c de à s de moutarde de Dijon.
Vous avez besoin 2 gousses de d'ail écrasées.
C'est de Sel. Poivre.
Préparez 2 de feuilles de sauge séchées.
Vous avez besoin 1 de jaune d'oeuf.

Cette recette de filet mignon en croûte est à la fois délicieuse, originale et facile à faire. Pas besoin d'être un cordon bleu pour étonner votre famille ou vos amis grâce à sa cuisson au. Rajoutez une rangée de fromage et rabattez les bords des tranches de poitrine pour tout emmailloter. Repliez la pâte feuilletée, soudez bien les bords avec la pointe d'un couteau ou une fourchette et faites une cheminée sur le dessus.

Filet mignon en croûte instructions

Poser la pâte feuilletée sur un plat de cuisson..
Badigeonner de moutarde, répartir l'ail, saler et poivrer..
Poser les tranches de lard en long sur la largeur de la pâte et déposer le filet mignon par dessus..
Saler et poivrer la viande et ajouter la sauge émiettée..
Enrouler la pâte en fermant bien les bouts..
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner à 200° pour 30 mn environ..
Sortir du four et couvrir avec un papier d'alu et laisser reposer 10mn avant de le couper en tranches..
Délicieux avec des champignons sautés ou une salade verte..

Bonjour Je suis en panne d'inspiration.je recherche un accompagnement sympa pour un filet mignon en croute. pas trop difficile à faire tant qu'à faire. Bonsoir Valy, S'il n'est pas trop tard. quelques suggestions: Une salade verte bien assaisonnée Une salade d'endives aux noix (recette marmiton) Des haricots froids en salade avec quelques morceaux de tomates Je trouve que. Replier la pâte autour du filet mignon et utiliser le jaune d'oeuf pour souder les bords et dorer la pâte. Filet mignon en croûte Un classique qui étonne toujours! Filet mignon de porc en croûte farci de tomate et mascarpone, avec une sauce au vin blanc et des carottes glacées.