Wok de veau, potimarron et céleri. Émincez grossièrement les escalopes de veau. Recette du wok de veau, potimarron et céleri. Particulièrement tendre, l'escalope de veau se prête particulièrement bien à la cuisson rapide.
Un plat de saison avec du potimarron et des pâtes. oui je sais . ça faisait longtemps mdr Un wok de veau au potimarron et céleri.
Wok de veau, potimarron et céleri step by step.
Wok de veau, potimarron et céleri.
Vous pouvez cuisiner Wok de veau, potimarron et céleri using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Wok de veau, potimarron et céleri
- Vous avez besoin 250 g de potimarron.
- Vous avez besoin 100 de grammes de céleri boule.
- C'est 520 g de d'escalope de veau.
- C'est 3 cl de d'huile d'olive.
- C'est 1 litre de d'eau salée.
- Vous avez besoin 240 g de nouilles chinoises.
- C'est 15 g de cacahuètes.
- Vous avez besoin 35 g de d'oignons.
- Préparez 3 cl de sauce soja.
Ajoutez les cubes de veau, et faites-les dorer en remuant. Réduisez les cubes de potimarron en purée. Salez, poivrez, ajoutez le reste d'huile d'olive et mélangez. Répartissez les médaillons de céleri dans les assiettes, disposez la purée de potimarron par-dessus, parsemez de graines de sésame. Éplucher les carottes, le demi céleri rave (bon courage) et la courge. Émincer les échalotes et les gousses d'ail, les faire revenir dans l'huile d'olive, dans le wok.
Wok de veau, potimarron et céleri étape par étape
- Préparez et détaillez les 250 grammes de potimarron et 100 grammes de céleri boule en bâtonnets très fin et les réserver. Découpez les escalopes de veau en lanières et les faire revenir à feu vif dans 2 centilitres d'huile d'olive pendant environ 3 minutes en remuant souvent et en y ajoutant les légumes.
- Dans une casserole faites bouillir un litre d'eau salée et y plonger les 240 g de nouilles chinoises. Attendre 3 minutes et égouttez. Dans un wok mettre 1 cl d'huile d'olive puis faire revenir 35 g d'oignons coupés en petits cubes pendant 5 minutes..
- Ajoutez ensuite les nouilles la viande, les légumes et les cacahuètes. Augmentez le feu et déglacez avec 2 cl de vinaigre de riz puis ajouter les 3 cl de sauce soja, bien mélanger et servir..
Pendant ce temps, couper les carottes en dés, et les ajouter au wok. Vous devez conserver à peu près le même poids de céleri et de potimarron. Fates fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les morceaux de céleri-rave et de potiron et couvrez-les de bouillon. Mixez très finement la soupe et ajoutez les feuilles de cerfeuil.