Comment Préparer Parfait Sauté de veau aux aubergines

Sauté de veau aux aubergines. Couper le veau et les aubergines (non pelées) en cubes. Faire revenir veau dans de l'huile. Ajouter puis faire revenir ensuite l'oignon, les aubergines (ajouter de l'huile d'olive si nécessaire) quelques minutes.

Mouiller de deux tiers sauce tomate et d'un tiers fonds de veau. Cuire et finir comme il est dit ci-dessus. Envie de SAUTE de Veau aux aubergines ? Vous pouvez avoir Sauté de veau aux aubergines using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Sauté de veau aux aubergines

1. C'est 600 g de d'épaule de veau.
2. C'est 600 g de petites aubergines.
3. Vous avez besoin 4 de tomates.
4. C'est 2 de oignons.
5. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
6. Vous avez besoin 1 de feuille de laurier.
7. C'est de Du thym.
8. C'est 1 de tablette de bouillon.
9. Préparez 4 de cuil. à soupe d'huile.
10. C'est de Sel et poivre.

Découvrez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !. Sauté de veau aux aubergines Recette : Verser l'huile dans la cuve. Dorer la viande, en plusieurs fois si besoin. Coupez les morceaux de veau de la même taille. vidéo Filet mignon de veau, caviar d'aubergines, scarmoza et truffe.

Sauté de veau aux aubergines instructions

1. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles puis saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes..
2. Pendant ce temps découpez la viande en cube de 2 ou 3 cm. Plongez les tomates 2 minutes dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les coupez-les en deux éliminez les pépins,enlevez la peau et hachez grossièrement la pulpe..
3. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents, remuez fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent, ôter-les et réservez- les. Mettez à la place les dés de viande que vous laisserez dorer en remuant de temps en temps, remettez ensuite les oignons dans la cocotte avec la viande..
4. Diluez la tablette de bouillon dans 1/2 litre d'eau, pelez et hachez la gousse d'ail, ajoutez l'ail et les tomates à la viande et versez le bouillon par-dessus, ajoutez le laurier, le thym, le persil, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux..
5. Passez ensuite les rondelles d'aubergines à l'eau froide pour éliminer le sel et séchez-les dans un papier absorbant. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à feu doux..

Une viande et pas n'importe laquelle, un filet mignon de veau, recouvert d'une raviole ouverte au caviar d'aubergines, une émulsion de scarmoza, de la truffe râpée et un filet d'huile d'olive "Délicate". Lavez les aubergines et coupez-les en morceaux. Dans une grande poêle, faire légèrement colorer les tranches aubergines épongées avec un filet d'huile d'olive. Peler l'autre (plus de jaune et blanc) et le couper en dés. La meilleure recette de Sauté de veau aux aubergines!